La diététique
L’acte diététique est réservé au diététicien-nutritionniste.
C’est un professionnel de la santé qui a un numéro ADELI.
La diététique est la science de l’équilibre alimentaire. Elle utilise la nutrition en tant que soin en y intégrant une dimension culturelle, gastronomique et sociale.
Le métier de diététicien
Définition légale du métier de diététicien
Article L4371-1 (code de la santé publique)
Modifié par Loi n°2007-127 du 30 janvier 2007 – art. 14 JORF 1er février 2007
Est considérée comme exerçant la profession de diététicien toute personne qui, habituellement, dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.
Les diététiciens contribuent à la définition, à l’évaluation et au contrôle de la qualité de l’alimentation servie en collectivité, ainsi qu’aux activités de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition.
Différence entre diététicien et nutritionniste
En France, le diététicien (ou diététicien-nutritionniste) est un professionnel de santé expert en nutrition. Deux années minimum d’études (BTS Diététique ou DUT en génie biologique option diététique) sont nécessaires pour prétendre au titre de diététicien(ne).
Le terme de « nutritionniste » est un qualificatif qui ne définit pas une profession. Ce qualificatif peut être utilisé par toute personne (médecin, ingénieur, diététicien,) ayant une formation en nutrition.
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