Votre prise de sang révèle un cholestérol ou des triglycérides trop élevés ? Vous vous demandez s’il faut arrêter le fromage, supprimer les matières grasses ou revoir tous vos repas ? Avant de multiplier les interdits, il est utile de comprendre ce qui compte vraiment dans votre alimentation.
Une alimentation adaptée peut contribuer à améliorer votre bilan lipidique. Au cabinet à Nîmes ou en téléconsultation, je vous aide à transformer les conseils nutritionnels en changements concrets, compatibles avec vos goûts, votre budget et votre quotidien.
Cholestérol LDL et triglycérides : des priorités différentes
Le bilan lipidique mesure plusieurs éléments. Un LDL élevé et des triglycérides élevés ne conduisent pas nécessairement aux mêmes ajustements alimentaires. Il faut donc regarder le détail du bilan, plutôt que le seul cholestérol total. [1]
En pratique, la consultation permet de répondre à vos questions : quels aliments reviennent souvent dans vos repas ? Quelles boissons consommez vous ? Comment cuisinez vous ? Quels changements seraient faciles à maintenir ?
Que manger quand on a trop de cholestérol ?
Et si les triglycérides sont trop élevés ?
Mieux choisir ses matières grasses
L’objectif n’est pas de supprimer toutes les graisses. En cas d’excès de LDL, les recommandations privilégient la réduction des excès de graisses saturées et leur remplacement par des graisses insaturées. Les huiles d’olive et de colza peuvent ainsi trouver leur place dans les repas. [2]
Au quotidien, cela peut commencer par une vinaigrette maison à l’huile de colza ou une cuisson à l’huile d’olive à la place d’une utilisation systématique de beurre. Les quantités, les fréquences et l’ensemble des repas comptent davantage qu’un aliment isolé.
Faire davantage de place aux fibres
Les fibres solubles contribuent à réduire le LDL-cholestérol. On en trouve notamment dans l’avoine, l’orge, les légumes secs et certains fruits. [3]
Pour les intégrer simplement, vous pouvez essayer des flocons d’avoine au petit-déjeuner, une salade de lentilles au déjeuner ou des pois chiches dans une poêlée de légumes. Si vous avez un intestin sensible, nous adaptons les portions et la progression à votre tolérance.
Construire des repas variés et accessibles
Les repères de Santé publique France encouragent les légumes secs, les fruits et légumes, les fruits à coque non salés et les féculents complets. Ils invitent aussi à alterner poissons gras et maigres et à réduire la charcuterie. [4]
Pas besoin de recettes compliquées : des légumes surgelés nature, des lentilles en conserve rincées et du pain complet peuvent déjà faciliter l’organisation. L’enjeu est de trouver des repas que vous aurez envie de refaire.
L’alcool, les boissons sucrées et les excès de sucres sont des points à examiner. L’activité physique et, lorsqu’elle est indiquée, une prise en charge du poids font aussi partie de l’accompagnement. [2]
Je vous aide à repérer vos priorités : remplacer une boisson sucrée quotidienne, revoir certains automatismes ou organiser des repas plus réguliers. Nous choisissons les premières étapes en fonction de votre situation
Pourquoi consulter une diététicienne à Nîmes ?
Vous connaissez peut-être déjà les grands conseils. La difficulté est souvent de savoir comment les appliquer lorsque l’on mange au travail, que l’on cuisine pour toute la famille ou que l’on manque de temps.
Dans le cadre de mon accompagnement en nutrition santé, nous faisons le point sur vos habitudes, vos contraintes et vos objectifs. Vous pouvez apporter votre dernier bilan sanguin, vos ordonnances et les recommandations de votre médecin.
Mon rôle : vous proposer un accompagnement nutritionnel et diététique adapté et personnalisé, avec des repères pour les courses, des idées de repas et des ajustements au fil du suivi.
Un accompagnement diététique aussi en téléconsultation
Vous habitez loin de Nîmes, vous manquez de temps pour vous déplacer ou vous préférez consulter depuis chez vous ? Je propose également des consultations diététiques à distance, en visioconférence.
Nous prenons le temps de parler de vos habitudes, de vos difficultés et de vos objectifs. Si vos horaires sont irréguliers ou que vous cuisinez peu, nous cherchons ensemble des solutions adaptées à votre quotidien. Vous bénéficiez d’un accompagnement nutritionnel et diététique personnalisé, avec des ajustements au fil du suivi.
Pour organiser votre téléconsultation, contactez-moi au 07 68 20 03 32 ou à victoria@graindediet.com.
Je réponds à vos questions
L’alimentation peut-elle suffire à faire baisser le cholestérol ?
Cela dépend du profil médical et du risque cardiovasculaire. Un traitement peut être nécessaire, même avec une alimentation adaptée. Ne modifiez pas un médicament sans l’avis de votre médecin. [2] . Cependant elle peut influencer jusqu’à 20%.
Faut-il supprimer le fromage ?
Nous regardons sa place dans votre alimentation, les portions et la fréquence, plutôt que de décider d’une interdiction systématique. Les ajustements dépendent aussi des autres sources de graisses saturées de vos repas.
Quand refaire une prise de sang ?
Le médecin fixe le calendrier du contrôle en fonction des résultats et de la prise en charge. L’exemple fictif de cet article ne correspond à aucune durée de suivi. [1]
Prenez rendez-vous pour faire le point sur votre alimentation
Vous avez un bilan lipidique perturbé et vous souhaitez savoir par où commencer ? Je vous accueille au Pôle médical du Mas de Ville, 112 Allée du Mas de Ville, 30000 Nîmes, et en téléconsultation pour vous accompagner à distance.
Ensemble, nous construisons des changements adaptés à votre santé et à votre façon de vivre, tout en gardant le plaisir de manger.
Prendre rendez-vous avec Victoria Arthaud, diététicienne nutritionniste à Nîmes
Vous préférez une téléconsultation ? Contactez-moi au 07 68 20 03 32 ou à victoria@graindediet.com pour convenir d’un rendez-vous à distance.
Sources
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Assurance Maladie. Cholestérol et/ou triglycérides élevés : diagnostic et surveillance. 8 janvier 2026.
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Assurance Maladie. Cholestérol et/ou triglycérides élevés : quel traitement ?. 8 janvier 2026.
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Assurance Maladie. Les fibres alimentaires : définition et aliments riches en fibres. 26 mai 2026.
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Santé publique France. Les recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité. Manger Bouger.
Sources consultées le 5 novembre 2026.