Salade de pissenlit

Pour 2 personnes,
préparation 10 minutes
Ingrédients :
 Quelques belles branches de pissenlit
 300 gr de salade mâche
 2 œufs
 50 gr de lardons
 40 gr de graines de courge
 Vinaigrette (selon vos préférences)

Préparation :
– Lavez et séchez les pissenlit (du jardin) et la salade mâche.
– Mettre à chauffer une casserole d’eau. Dès que l’eau et à ébullition, Plonger délicatement les
œufs pendant 6 minutes et les sortir et les rafraichir sous l’eau froide.
– Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une casserole (ne rajouter surtout pas de la
matière grasse).
– Dans une assiette, mélangez les feuilles de mâche et le pissenlit, rajouter les lardons, les
graines de courges, et les œufs.
– Rajouter une vinaigrette.